Mitä kotieläintuotteita pitäisi syödä?

Ruokajärjestelmän kannalta märehtijöitä tarvitaan jalostamaan karkearehua ihmiselle syötäväksi. Karkearehua taas tarvitaan, koska se – meidän olosuhteissa puna-apilanurmi – sitoo viljelyjärjestelmään ilmakehästä sen tarvitseman typen. Märehtijät – lähinnä nauta – tuottavat maitoa ja lihaa. Niitä pitäisi siis kuluttaa sen verran kuin viljelyjärjestelmän tarvitsemat märehtijät tuottavat. Luulenpa, että se on huomattavasti vähemmän kuin mitä nykyään kulutetaan. Kotieläintuotteiden tuottaminen rehulla, jota ihminen voi syödä (vilja, soija ym) on järjestelmän kannalta turhaa ylellisyyttä. Sikojen ja kanojen tehtävä on jalostaa ruoantähteet takaisin ruoaksi.  Siinäkin riittäisi tehtävää, kun jopa 30% ruoasta menee hukkaan. Tästä suunnasta löytyvät ratkaisut maailmaan, jossa ilmastomuutos ja muut ekokatastrofit, niukkenevat öljyvarat ja…

“Vapaita” sikoja Englannissa

Nämä kuvat on otettu Englannissa ns “free range” sikojen tuotannosta. Olisiko se suomeksi vapaiden sikojen lihaa (vrt vapaiden kanojen munat)?Lisää kuvia on täällä. Ja täällä.  Verrattuna viime aikoina julkisuutta saaneisiin videoihin suomalaisesta sianlihantuotannosta (sikatehtaat.fi), tämä näyttää suorastaan idylliseltä, vaikka tuotantoyksikkö on ilmeisen suuri. Tällaista free-range sianlihantuotantoa näkee kuulemma melko yleisesti englantilaisella maaseudulla. Eläinten kannalta tilanne näyttää hyvältä, mutta voidaan kyllä kysyä, minkälainen ravinnekuormitus tästä syntyy pohjavesiin ja paikallisiin pintavesiin? Olisiko tällainen mahdollista Suomessa? Englannissa eläimet voivat olla ulkona ympäri vuoden – ilmeisesti myös läpi äskeisen keskimääräistä kylmemmän englantilaisen talven. Ainakin Ruotsissa on kehitetty luomusikojen ympärivuotista ulkotarhausta, joten jos tahtoa on,…