Mitä kotieläintuotteita pitäisi syödä?

Ruokajärjestelmän kannalta märehtijöitä tarvitaan jalostamaan karkearehua ihmiselle syötäväksi. Karkearehua taas tarvitaan, koska se – meidän olosuhteissa puna-apilanurmi – sitoo viljelyjärjestelmään ilmakehästä sen tarvitseman typen. Märehtijät – lähinnä nauta – tuottavat maitoa ja lihaa. Niitä pitäisi siis kuluttaa sen verran kuin viljelyjärjestelmän tarvitsemat märehtijät tuottavat. Luulenpa, että se on huomattavasti vähemmän kuin mitä nykyään kulutetaan. Kotieläintuotteiden tuottaminen rehulla, jota ihminen voi syödä (vilja, soija ym) on järjestelmän kannalta turhaa ylellisyyttä. Sikojen ja kanojen tehtävä on jalostaa ruoantähteet takaisin ruoaksi.  Siinäkin riittäisi tehtävää, kun jopa 30% ruoasta menee hukkaan. Tästä suunnasta löytyvät ratkaisut maailmaan, jossa ilmastomuutos ja muut ekokatastrofit, niukkenevat öljyvarat ja…

Green New Deal, luomu ja vihreää yrittäjyyttä

Alkuperäinen “New Deal” oli Franklin D. Rooseveltin elvytysohjelma 1930-luvun laman nujertamiseksi, jossa yhdistyivät useat tavoitteet: 3 x R (Relief, Reform, Recovery). Samalla kun velkavetoisella elvytyksellä käynnistettiin USA:n taloutta, synnyttettiin USA:n sosiaaliturvajärjestelmät laman kurittamien ihmisten elämän helpottamiseksi. Isobritannialaisen vaikuttajajoukon kehittämä “Green New Deal” lähtee siitä, että taas tulisi laman nujertamisen ohella ratkaista myös toinen polttava ongelma, eli ympäristö ja ilmastokriisi. Tarkemmin määriteltynä “The Green New Deal group” haluaa ratkaista samalla luottokriisin, ilmastokriisin ja korkeasta öljyn hinnasta (“Peak Oil” – öljyn loppuminen) johtuvan öljykriisin. Vaikka tilanne on jossakin määrin muuttunut heinäkuusta 2008, jolloin “Green New Deal -raportti” julkaistiin, on perustilanne edelleen sama….

Huoltovarmuus

Huoltovarmuus ei ole vain kriisitilanteen ongelma vaan voi nopeammin kuin arvaamme olla myös arkiongelma – vai onko sitten niin, että arki kriisiytyy. Maataloushan on globaalistikin erittäin öljyvetoista – voisi jopa sanoa, ettei nykymuotoinen maataloustuotanto olisi mahdollista ilman maankuoreen varastoitunutta fossiilista aurinkoenergiaa, jonka sisältämää hiiltä on viimeiset vuosikymmenet tehokkaasti siirretty “takaisin” ilmakehään. Öljyllä tuotetaan kenolannoitteet (ennenkaikkea typpi), torjunta-aineet, maatalouskoneiden vaatima energia, logistiikka, viljan kuivaus ym ym. Öljyn ei tarvitse loppua aiheuttaakseen merkittävän tarpeen suunnata maataloutta uudelleen. Talouden lait pitävät siitä huolta kun öljybarreli kohta maksaa yli 200 taalaa, yli 300 taalaa tai ennen pitkää yli 500 taalaa. Luomukaan ei ole tälle…

Luomukauran mahdollisuudet kansainvälisillä markkinoilla

Suomen Kaurayhdistys järjestää 29.10.2009 kauraseminaarin “Monipuolinen kaura”. Aihe on tärkeä, sillä kaura on hieno vilja, jolla on pitkä historia Suomessa(kin) ja kauran- ja erityisesti luomukauran tuotannossa Suomella on erityisiä vahvuuksia. Lisäksi kauran arvo ollaan yhä laajemmin ymmärtämässä muuallakin maailmassa. Kaurapuuroon ehkä kyllästyneessäkin Suomessa voi jäädä huomaamatta, että kauraa hypetetään laajasti ympäri maailmaa ja sen kulutus on nousussa. Tänäänkin huomasin uutislistoilla uutisen, jossa Harvard Medical School laittaa kauran luettelon ensimmäiseksi kun listataan kolesterolia vähentäviä ruoka-aineita. Oma osani noilla kaurapäivillä on osallistua paneelikeskusteluun aiheesta “Kauran menestysmahdollisuudet – miten Suomi jatkaa kauratyötä?” ja tarkemmin minua on pyydetty kertomaan luomukauran mahdollisuuksista maailmalla. Voi olla,…

Itämeren viljelijöiden ympäristöpalkinto

WWF ja MTK etsivät ympäristöystävällisintä maataloustuottajaa Luomuhan on jo määritelmällisesti ympäristöystävällistä maataloutta, joten luulisi, että luomuviljelijä tämän kilpailun voittaisi. Mutta nähtäväksi jää, mitä tässä haetaan. Yhtenä kilpailun tavoitteena on “innostaa muita viljelijöitä siirtymään Itämeren kannalta suotuisampiin viljelymenetelmiin esittelemällä hyviä esimerkkejä”. Kriteereinä mainitaan: a. Ehdokkaiden on täytynyt toteuttaa konkreettisia toimia ravinnepäästöjen vähentämiseksi tilaltaan. Ravinnepäästöillä tarkoitetaan sekä ravinteiden huuhtoutumista veteen että kaasupäästöjä, kuten ammoniakkipäästöjä lannasta. b. Ravinnepäästöjen vähentämistoimenpiteiden tulisi olla innovatiivisia tai jopa “poikkeuksellisia”. Toimenpiteiden vaikutus rehevöitymisen vähentämiseen olisi kyettävä osoittamaa. Tätä kilpailua ei varmaankaan voiteta pelkästään olemalla luomuviljelijä, mutta eiköhän noita innovatiisia viljelijöitä löydy nimenomaan luomuviljelijöiden piiristä? Parastahan olisi, että kaikki…